El pudding de llavors de Chia és un plat versàtil i personalitzable que podeu gaudir per esmorzar o com a postres saboroses.

rap al forn amb llimona

Vés a la secció

Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.

Aprèn més

Què són les llavors de Chia?

Les llavors de Chia són les petites llavors de color carbó vegetal de la Salvia hispanica i Salvia columbariae plantes, dues plantes de sàlvia florides originàries del sud-oest dels Estats Units i Mèxic. Les antigues comunitats asteques cultivaven i menjaven llavors de chia, que ara es conreen a tot el món. Les llavors de Chia són una font d’àcids grassos omega-3, antioxidants, fibra, calci i ferro. Podeu afegir les llavors al iogurt, el púding i els batuts per obtenir textura o podeu triturar-les en una farina per coure-les.

Què és el budí de llavors de Chia?

El budín de llavors de Chia és un plat cremós que es combina combinant llavors de chia seces amb llet o una llet que no sigui làctica llet d’anacard o bé llet d'ametlles . Les llavors de chia absorbeixen la llet, desenvolupant un recobriment similar a un gel que confereix a la barreja una textura similar a la de budell de tapioca, arròs amb llet o civada. Aquest púding bàsic es combina perfectament amb baies fresques, xocolata, mel o xarop d’auró.

Quin gust té el pudding de llavors de Chia?

El púding de chia sense sucre té un suau sabor a terra. Podeu incorporar edulcorants o ingredients naturals al púding per augmentar el sabor, des de l’extracte de vainilla fins a la mantega de cacauet fins a un ruixat de canyella. Per al púding de chia de xocolata, afegiu-hi cacau en pols i un edulcorant.

Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuina

Recepta senzilla de pudding de llavors de Chia

recepta de correu electrònic
0 valoracions| Qualifica ara

Ingredients

  • 4 cullerades de llavors de chia
  • 1 tassa de llet (com la de vaca o la d’ametlla; per obtenir un púding més espès, proveu la llet de coco plena de greixos)
  • 1½ culleradetes d'edulcorant de la vostra elecció (com ara mel o xarop d'auró)
  • Cobertures (opcional; proveu granola, fruita fresca, nata muntada, mantega de nous, flocs de coco o xips de xocolata)
  1. En un bol petit o pot de vidre, combineu les llavors de chia seces amb la llet. Remeneu-ho bé.
  2. Afegiu l’edulcorant desitjat i torneu a remenar la barreja.
  3. Deixeu el bol o el pot al taulell durant cinc minuts perquè les llavors de chia puguin començar a absorbir líquids. Al cap de cinc minuts, feu una bona remenada a la barreja per trencar els grups.
  4. Col·loqueu el bol o el pot a la nevera durant almenys quatre hores perquè les llavors de chia puguin absorbir el líquid i formin una consistència cremosa, semblant a un púding.
  5. Quan estigueu a punt per menjar, traieu el recipient de la nevera i escampeu-lo amb la vostra opció de cobrir.
  6. El budí de llavors de Chia pot durar fins a una setmana a la nevera en un recipient hermètic.

Converteix-te en un millor xef amb el Diva Discover . Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.