Les espècies al forn, muntades en núvols de clara d’ou, es troben amb ron fosc i brandi boix en aquest punxó de llet càlida escumosa i escumosa que s’assembla a una altra beguda hivernal molt estimada: l’ou.

Vés a la secció

Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology

Els cambrers de classe mundial Lynnette i Ryan (també conegut com a senyor Lyan) us ensenyen a fer còctels perfectes a casa per a qualsevol estat d’ànim o ocasió.

Aprèn més

Què és el còctel Tom i Jerry?

El Tom i Jerry és un còctel càlid, especiat i basat en rom. El còctel Tom i Jerry consisteix en una massa feta de clares d’ou ben batudes, amb rovells d’ou, mantega, sucre, nou moscada, clau d’olor, vainilla i canyella plegats. Aquesta massa s’afegeix a una tassa i després rom, cognac i a la part superior s’incorporen llet tèbia.

Quina és la història del còctel Tom i Jerry?

El còctel Tom i Jerry va ser originalment un truc publicitari ideat per un periodista britànic, Pierce Egan, per coincidir amb la publicació del seu llibre el 1821, La vida a Londres o Les escenes diürnes i nocturnes de Jerry Hawthorn Esq. i el seu Elegant amic Corinthian Tom , juntament amb l'obra escènica que va seguir el mateix any, Tom i Jerry, o Life in London . La beguda va ser un èxit i aviat es va convertir en una tradició nadalenca als Estats Units (principalment el Midwest) per si mateixa.

Recepta de còctel Tom i Jerry

email recipe
0 valoracions| Qualifica ara
Marca
12 còctels
Temps de preparació
5 min
Temps total
20 min
Temps de cuina
15 min

Ingredients

Pel bateador Tom i Jerry :

  • 6 ous, separats en clares i rovells d’ou
  • ½ culleradeta de crema de tàrtar
  • 4 cullerades de mantega, a temperatura ambient
  • ½ tassa de sucre en pols
  • ½ culleradeta de nou moscada mòlta
  • ¼ culleradeta de grans de terra
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla

Per la beguda :

  • 1 cullerada de massa arrebossada
  • 1 oz de rom fosc
  • 1 oz Cognac o aiguardent
  • Llet calenta (l’aigua calenta també funcionarà)
  1. Al bol d’una batedora de pa, batre les clares i la crema de tàrtar fins que es formin pics rígids.
  2. En un bol gran separat, batre els rovells d’ou i la mantega fins que quedin ben combinats.
  3. Amb una espàtula, doblegueu la barreja de rovell a les clares, tenint cura de no deixar fora la major part de l’aire. Afegiu espècies i plegueu-les suaument per incorporar-les. Tapar i guardar a la nevera fins que estigui a punt de servir.
  4. Per muntar les begudes, col·loqueu cullerades amuntegades (penseu en una cullerada gran) de la massa especiada a cada got o tassa, seguit del rom i el cognac. A sobre, poseu-hi la llet calenta (o l’aigua bullint), batent suaument mentre s’aboca, fins que la beguda quedi espumosa i quedi ben combinada. Decorar amb nou moscada acabada de ratllar.

Obteniu més informació sobre la mixologia de cambrers guardonats. Refineu el paladar, exploreu el món de les begudes espirituoses i sacsegeu el còctel perfecte per a la vostra propera reunió amb la subscripció anual de MasterClass.