Obteniu informació sobre els diferents tipus de farinetes que es mengen a tot el món i, a continuació, feu-ne una amb una recepta fàcil per a una versió de gra sencer.

costella de porc al forn amb patates

Vés a la secció

Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.

Aprèn més

Què és la farineta?

Les farinetes són un plat per esmorzar fet a base de bullir grans, llavors o llegums fins que estiguin molt suaus. No hi ha una manera de fer la farineta perfecta: pot contenir un gra o molts, en forma sencera o mòlt. Podeu coure les farinetes baixes i lentes fins que els grans formin un bol cremós o traieu-lo del foc abans per obtenir una textura lleugerament masticable. Una farina molt fina i potable de vegades es diu gruel. La paraula pottage de so semblant fa referència a un guisat salat.

7 tipus de farinetes

Les farinetes es gaudeixen a tot el món. Alguns dels tipus de farinetes més famosos inclouen:

  1. Congee : Farinetes d'arròs xinès
  2. Kasha : Farinetes de blat sarraí rus
  3. polenta : Farinetes de blat de moro italià
  4. Farinetes d’ona : Farinetes de mill de Kenya
  5. pop : Farinetes de blat de moro del Carib
  6. Farinetes de cafè : Farinetes de sèmola noruega
  7. Jowar aambil : Farinetes de sorgo indi

Farinetes de civada contra farina de civada: quina diferència hi ha?

La farina de civada és un tipus de farinetes fetes amb grans de civada que s’han vaporitzat i aplanat (civada laminada) o tallat en trossos més petits (civada tallada en acer). Tot i que els dos tipus de civada són cereals integrals, la civada enrotllada té un temps de cocció menor. La civada instantània s’ha precuinat de manera que tot el que necessiten és un raig d’aigua bullent per rehidratar-se.

Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuina

Recepta senzilla de farinetes sense gluten

recepta de correu electrònic
0 valoracions| Qualifica ara
Serveix
1
Temps de preparació
5 min
Temps total
50 min
Temps de cuina
45 min

Ingredients

  • ¼ tassa de quinoa
  • ¼ tassa d’arròs integral
  • ¼ tassa d’amarant
  • ¼ tassa de mill
  • Sal, al gust
  • Xarop d'auró o sucre morè, per servir (opcional)
  • Llet o llet no làctia per servir (opcional)
  • Mantega, per servir (opcional)
  1. En una cassola petita, combineu 2½ tasses d'aigua amb una mica de sal i porteu a ebullició. Afegiu quinoa, arròs integral, amarant i mill i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els grans estiguin tendres, uns 45 minuts. Si la paella comença a assecar-se abans que els grans estiguin tendres, afegiu-hi una mica d’aigua.
  2. Per servir, poseu una cullerada de farinetes en un bol i col·loqueu-ho amb xarop d’auró, un raig de llet o una mica de mantega.

Converteix-te en un millor xef amb el Diva Discover . Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.

peixacasa