El menjar mexicà és conegut per la seva àmplia gamma de salses saboroses i versàtils: diferents salses tenen diferents propòsits i parlen amb tradicions diferents, i cada regió mexicana té la seva pròpia salsa especialitzada basada en els ingredients locals i els paladars locals.

El més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció


What Is Pic de Gall?

Pic de Gall és una salsa crua i fresca, també coneguda com salsa fresca (salsa fresca) i salsa crua (salsa crua) . El millor pic de gall és un equilibri entre la dolçor fresca dels tomàquets madurs, la calor àcida combinada de ceba crua, suc de cítrics i pebrots de xile, i una nota herbàcia de fulles de coriandre fresc.

3 Ways to Serve Pic de Gall

  1. Amb tacos de peix
  2. La zona de la Baixa és famosa pels seus tacs de peix blanc i gambetes fregits, que sovint se serveixen amb col triturada, pic de gall i crema agra . Apreneu a fer tacos de peix a la nostra guia aquí .
  3. Amb xips de truita
  4. Combineu el pic de gall i el guacamole per fer un saborós bany per trossets. L’espècia lleugera i l’acidesa del pic de gall són una làmina perfecta per a l’alvocat cremós.
  5. Com a condiment
  6. El pic de gallo pot temperar el picant i afegir un element fresc a la carn asada de burritos, nachos o enchiladas, al costat d’un raig de crema mexicana .
Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuina

Classic Pic de Gall Recipe

recepta de correu electrònic
0 valoracions| Qualifica ara
Marca
3-4 tasses
Temps de preparació
10 min
Temps total
10 min

Ingredients

  • De 5 a 6 tomàquets frescos de mida mitjana a gran (els tomàquets roma o tomàquet pruna són tradicionals, però els tomàquets cherry o heretats també funcionen bé), tallats a daus petits
  • 1 ceba petita blanca o vermella, tallada a daus petita
  • 1 xile verd petit, com el jalapeño o el serrano, amb la tija retirada i ben picada
  • 4 cullerades de suc de llima, afegiu-ne més segons calgui
  • ½ tassa de coriandre fresc picat aproximadament
  • Sal i pebre al gust
  1. Combineu tots els ingredients en un bol gran i remeneu bé per combinar-los.
  2. Tasteu i ajusteu els condiments afegint sal, pebre o suc de llima, segons calgui. Serviu immediatament.

Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.