Els jardiners casolans solen cultivar verdures com tomàquets, pèsols i pebrots, però alguna vegada heu provat patates casolanes? Patates ( Solanum tuberosum ) són verdures d’arrel fècules que són bàsiques a la cuina americana. Un cultiu considerable de patates és un gran complement al vostre hort perquè les patates es conserven al rebost molt més temps que les verdures tendres.

Vés a la secció

Ron Finley ensenya jardineria Ron Finley ensenya jardineria

L’activista comunitari i jardiner autodidacta Ron Finley us mostra com jardir en qualsevol espai, cuidar les vostres plantes i cultivar el vostre propi menjar.

Aprèn més

Quan plantar patates

Les patates creixen millor en un sòl relativament fresc, idealment entre 45 i 75 graus Fahrenheit. Això significa que la temporada de cultiu de la patata variarà en funció del clima:

  • En climes frescos : Si la vostra zona té hiverns freds i estius suaus, planteu patates just després de l'última data de gelades. Al nord dels Estats Units, normalment significa que el temps de plantació de patates és a principis de primavera, de mitjans a finals d'abril.
  • En climes càlids : Si la vostra zona té estius molt calorosos i hiverns suaus, planteu patates a finals d’estiu just quan el clima comença a refrescar-se. Al sud dels Estats Units, això normalment significa al setembre.

Quant triga a cultivar patates?

El temps que triguen les plantes a arribar a la maduresa depèn de la varietat de patata que voldríeu plantar. Les varietats d’inici de temporada (com l’or del Yukon) triguen entre 75 i 90 dies a produir-se, les varietats de mitja temporada (com el vermelló) triguen de 90 a 135 dies i les varietats de temporada tardana (com la digitació francesa) triguen entre 135 i 160 dies. Haureu de seleccionar la varietat de patata adequada al vostre clima; per exemple, si teniu menys dies a la vostra zona on la temperatura del sòl es troba entre els 45 i els 75 graus, tingueu en compte una varietat a principis de temporada.

Ron Finley ensenya jardineria Gordon Ramsay ensenya cuina I Dr. Jane Goodall ensenya conservació Wolfgang Puck ensenya cuina

Com cultivar patates

Plantar patates és un procés fàcil i únic en comparació amb el cultiu d'altres verdures.

  1. Comprar patates de llavors
  2. Tot i que moltes hortalisses d’hort es conreen a partir de llavors, les patates es conreen vegetativament, cosa que significa que els nous brots creixeran del propi producte. Per cultivar patates, necessitareu patates de llavors o patates cobertes d’ulls, taques arrufades que brotaran fàcilment plantes de cultiu complet. Si és possible, eviteu els productes de queviures per a les patates de llavor; sovint es tracten amb inhibidors per evitar que brotin.
  3. Comenceu les llavors de patates
  4. Dues o tres setmanes abans de plantar, col·loqueu les patates de llavor en un lloc fresc i assolellat per afavorir el brot resistent.
  5. Talleu les patates de llavor
  6. Un o dos dies abans de plantar, talleu cada patata de llavor en uns trossos. Cada peça ha de tenir almenys dos brots. No els plantis de seguida, ja que les peces necessiten uns quants dies per curar-se, ja que en cas contrari es podriran a terra.
  7. Tria i prepara el teu llit de patates
  8. Trieu un lloc assolellat (almenys sis hores de sol complet al dia) en un llit elevat amb terra ben drenada i lleugerament àcida (amb un pH de 4,8-5,2), preferentment plena de matèria orgànica. Cavar trinxeres poc profundes (de quatre a sis polzades de profunditat) prou llargues per plantar cada tros de patata a uns vuit centímetres de distància.
  9. Planteu els trossos de llavor
  10. Plantar patates de llavor a la trinxera amb els brots cap amunt (tallats cap avall). Cobriu-la amb terra; les patates creixen millor en terres fluixos, així que no les empaqueteu sobre elles.
  11. Mantenir la humitat
  12. Les plantes de patata haurien d’obtenir una o dues polzades d’aigua per setmana. Regueu el llit de manera uniforme per evitar que les patates s'esquerdin o es tornin molestes.
  13. Periòdicament pugeu les patates
  14. A mesura que creixen les plantes de patata, les plantes de fulla brollaran del sòl, mentre que els tubercles creixen en tiges separades sota el terra. Els tubercles han de romandre soterrats sota el sòl durant el seu creixement; si estan exposats a massa sol, es tornaran verds i durs i no seran comestibles. Per assegurar-vos que els tubercles es mantenen enterrats, seguiu un procés anomenat hilling: simplement acumuleu uns quants centímetres de terra o cobert al voltant de la base de cada planta, cobrint totes les files de fulles excepte les primeres. Hauríeu de pujar les patates tres o quatre vegades durant la temporada.
  15. Mantingueu les patates lliures de plagues i malalties
  16. Les patates són objectius habituals per als escarabats de la patata de Colorado, els escarabats de les puces, les fulles i els pugons; seleccioneu manualment aquestes plagues de les plantes o espolvoreu-les amb una mica d’aigua. Per evitar malalties de la patata com la crosta o la plaga, nodreixi les plantes amb te compostat, assegureu-vos que el pH del sòl no sigui superior a 5,2 i mantingueu bones pràctiques de rotació de cultius.

Classe magistral

Suggerit per a vosaltres

Classes en línia impartides per les ments més grans del món. Amplieu els vostres coneixements en aquestes categories.

Ron Finley

Ensenya jardineria

Més informació Gordon Ramsay

Ensenya a cuinar I

Més informació Dr. Jane Goodall

Ensenya Conservació

Més informació Wolfgang Puck

Ensenya a cuinar

Aprèn més

Com collir patates

Penseu com un professional

L’activista comunitari i jardiner autodidacta Ron Finley us mostra com jardir en qualsevol espai, cuidar les vostres plantes i cultivar el vostre propi menjar.

Veure la classe

Quan veieu que les plantes de fulla comencen a desaparèixer, no us alarmeu; això vol dir que és a prop del temps de collita. Les patates madures estan a punt dues o tres setmanes després que les plantes comencin a morir (els tubercles collits abans s’anomenen patates noves i són més delicades i s’han de menjar immediatament). Un cop la part superior del fullatge hagi mort completament, podeu començar a collir patates:

  1. Desentireu suaument les patates
  2. Amb els dits o una forquilla, aixequeu les patates suaument de la brutícia. El sòl hauria de ser fluix, de manera que no haureu de cavar agressivament. No deixeu les patates assegudes al sol; es tornaran verds i no comestibles. Si colliu patates verdes, llenceu-les.
  3. Deixeu que les patates s’assequin a l’aire
  4. Si el sòl estava especialment humit, deixeu que les patates s’assequin a l’aire (fora de la llum solar directa).
  5. Curar les patates
  6. Per preparar les patates per a l’emmagatzematge, deixeu-les reposar en un lloc fresc i sec i fosc durant dues setmanes. Això endurirà les pells i les ajudarà a perdurar.
  7. Emmagatzemeu les patates
  8. Emmagatzemeu les patates en un lloc fresc i fosc; si no teniu un celler d’arrels, el prestatge inferior del rebost ho farà. Es poden mantenir fins a sis mesos.

Aprèn més

Feu créixer el vostre propi menjar amb Ron Finley, l’autoanomenat jardiner gàngster. Obteniu la subscripció anual a MasterClass i aprengueu a cultivar herbes i verdures fresques, mantenir vives les vostres plantes domèstiques i fer servir compost per fer de la vostra comunitat i del món un lloc millor.