llaurar —Carrossos cruixents d’estil japonès coneguts com a kakimochi o bé mochi cruixir a llocs com Hawaii: són el millor aperitiu salat-dolç-salat.

El més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció

Què és Arare?

llaurar és un aperitiu tradicional japonès format per galetes d’arròs aromatitzades amb shōyu ( sóc salze ) i diversos condiments. El nom prové de la paraula japonesa per a pellets de neu, ja que els galets d’arròs solen tenir la mateixa mida i forma que els trossos de calamarsa. llaurar obté la seva bufada aèria i el seu cruixent lleuger del mateix arròs glutinós que wagashi dolços com mochi. llaurar no conté gluten i es gaudeix normalment al costat de la cervesa, com a barreja de rutes o preparat en honor a festivals específics.

3 tipus d’arare

Hi ha molts tipus diferents de arada , des dels estils regionals fins al mixt arada , que presenten un assortiment de sabors i ingredients especials, com els pèsols de wasabi.

  1. Hina-arare : Aquesta barreja de galetes brillants i multicolors és un component bàsic de Hinamatsuri, o el Dia de les Nines, una celebració especial a la cultura japonesa.
  2. Norimaki arare : Norimaki arare són galetes d’arròs cilíndriques embolicades en petits trossos d’algues nori seques i torrades.
  3. Kaki no tane arare : Aquesta barreja de barres popular combina petites peces de senbei en forma de mitja lluna amb cacauets ISO vermells.
Niki Nakayama ensenya cuina japonesa moderna Gordon Ramsay ensenya cuina I Wolfgang Puck ensenya cuina A Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa

Quina diferència hi ha entre Arare i Senbei?

llaurar i senbei , un altre tipus de galetes d’arròs, són aperitius populars a la cuina japonesa amb dues diferències claus: la mida i els ingredients principals. Els senbei són discs plans més grans de mida palmera joshinko arròs (no glutinós) disponible en molts sabors diferents, entre els més populars hi ha les llavors de sèsam negre, togarashi , dividit la soja negra o espolsada amb sucre. llaurar són galetes de mida picada a base d’arròs glutinós i salsa de soja (alguns arada les mescles inclouen trossos de senbei ).

Voleu obtenir més informació sobre la cuina?

Converteix-te en un millor xef amb el Diva Discover . Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Niki Nakayama, Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.